Am descoperit La Brasseuse la începutul verii, când căutam o berărie artizanală în Brașov care să nu fie doar un loc unde bei o bere, ci un spațiu unde poți înțelege ce bei. După prima lună în care am revenit aproape în fiecare weekend, pot spune că am găsit exact ce căutam.
Ce m-a ținut aproape nu a fost doar selecția de beri la halbă, ci felul în care personalul explică fiecare rețetă. Am venit prima dată cu un prieten care nu știa diferența dintre un pale ale și un IPA. Am plecat de acolo cu notițe scrise pe șervețel și cu o listă de beri de încercat acasă. A doua vizită am adus și un coleg de muncă, iar a treia am organizat o seară cu patru persoane din echipă.
Am testat în această lună șapte beri diferite, de la o blondă ușoară de vară până la un stout cu note de ciocolată și cafea prăjită. Fiecare halbă a venit cu o descriere scrisă a ingredientelor și a procesului de fermentare, ceea ce pentru cineva care începe să exploreze scena craft beer din România face o diferență uriașă. Nu ești lăsat să ghicești ce bei; ești invitat să înțelegi.
Atmosfera merită și ea o mențiune. Locul păstrează o estetică industrială caldă, cu mese din lemn masiv și lumini calde, fără să pară forțat. Am stat de fiecare dată la bar, ca să pot discuta cu barmanii despre lansările de sezon și colaborările cu alte microberării din țară. Am aflat astfel despre o ediție limitată făcută împreună cu o berărie din Cluj, pe care am prins-o în ultima săptămână în care a fost disponibilă.
Singurul motiv pentru care nu dau cinci stele este legat de programul de la final de săptămână. Sâmbăta seara locul devine aglomerat, iar dacă vii după ora 21:00 riști să stai la coadă sau să nu găsești loc la bar. Nu e un defect al berii, ci al popularității pe care și-a construit-o în ultimele luni. Pentru cine vrea liniște, recomand să vină în timpul săptămânii, când poți discuta mai lejer cu berarii.
Dacă ești la început cu berea artizanală sau vrei să descoperi un loc care îți explică ce bei, nu doar să îți servească o halbă, această berărie merită o vizită. După o lună de vizite repetate, pot spune că am învățat mai multe despre craft beer decât în ultimii doi ani de încercări singur prin oraș.